행복한 찻집

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문화공간[길]의 일정과 예약

작성일 : 03-12-10 13:09

스파게티 볼로네제(11월 14일)

글쓴이 : Paya 쥔장.

흔히 알고 있는 가장 일반적인 스파게티의 형태를 가진 파스타 요리입니다.

야채와 고기를 충분히 볶다가 토마토 소스에 장시간 뭉근히 졸인 후

스파게티면에 버무려 먹는... 가장 보편화된 파스타 요리죠.

고기의 종류에는 크게 구애받지 않습니다만, 돼지고기를 쓸 경우 로즈마리와 적포도주를 넣어 주는 것이 좋습니다.

아탈리아 사람들은 이 소스를 아침에 만들기 시작해서 저녁에 먹을 정도로 하루 종일 졸여서 만들죠. 고기를 아주 듬뿍 넣고 말이죠. 참 맛있습니다.

면은 스파게티나 스파게티니, 정도가 어울리겠습니다.



나무아저씨 03-12-10 20:14 참 맛나게 먹었지요..언젠가 다시 한번 햅시다. 그 때는 육수를 뽑고 쫄여서.. 참 맛나게 먹었지요..언젠가 다시 한번 햅시다. 그 때는 육수를 뽑고 쫄여서..