문화공간[길]의 일정과 예약

 
작성일 : 03-12-10 13:15
크레마 프리마베라(11월 21일)
 글쓴이 : Paya 쥔장.
조회 : 949  

프리마베라는 아틸리아어로 '봄'을 뜻합니다.

각종 신선한 야채가 듬뿍 들어가고 와인의 산듯한 향이 나서 붙여진 듯 합니다.

원래는 올리브유에 마늘과 야채를 볶다가 와인을 넣고 야채물이 충분이 우러나면

소근 후추 간을 해서 먹는데, 사실... 별 맛이 없거든요.

 

그래서 곳에 따라 크림을 넣어서 먹기도 하는데 바로 이 방법을 따라서 만들었습니다.

면은 페투치니, 딸리아 딸라 등의 조금 넓고 굵은 면이 어울립니다.

 


나무아저씨 03-12-10 20:17
 
산뜻하게 먹을 수 있었습니다. 신선한 야채(한국에서는 참 구하기 힘든 채소들이 많아요)를 더 구해드렸어야 했는데...
 
 


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