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작성일 : 07-10-18 09:55
간단하게 읽은 와인예절
 글쓴이 : 시르
조회 : 1,835  


와인예절


호스트 테스트식사와 함께 와인을 주문할 때, 웨이터가 화인을 들고 와서 손님에게
와인을 보여주고 글라스에 조금 따라 맛을 보게 하는 것. 손님이 와인을 마셔본
다음 좋다는 표시를 하면 웨이터는 다른 손님에게도 차례로 서빙을 하게 됩니다.
호스트 테스트 후 맛이 변질된 것 같으면 교환을 요구할 수 있지만 맛이 마음에
들지 않는다는 것만으로 다른 와인으로 바꿀 수 없습니다
. 그러므로 주문 전
웨이터에게 좋아 하는 맛을 정확하게 일러 주어야 합니다. 반면, 자신의 기호대도
차가운 정도는 가감할 수 있으며, 색과 향을 즐기고 맛보아서 덜 차갑다고 느끼면
좀 더 차갑게 해달라고 할 수 있습니다.


이제 여러분은 와인의 세계로 본격적으로 들어가기 위해 와인의 맛을 제대로 알 수
있는 방법인 와인 시음 파티를 한번 구상해 보시기 바랍니다. 사실 와인 시음
파티에는 초보단계에서부터 고급단계까지 다양한 형식들이 있습니다. 먼저 와인
시음 파티에 들어가기 전에, 여러분이 알아두어야 할 사항들을 참고하시기
바랍니다.

와인 테이스팅 파티를 열기 전에 알아두어야 할 일반 가이드 가능한한 10명
미만으로 해서 한 병의 와인을 모든 사람들이 마실 수 있게 합니다.
제대로 된 와인 잔을 충분히 준비해 둡니다. 일인당 마시게 될 와인 1병씩 해당하는
와인 잔을 준비했다면 빈 물통을 준비해 두면 사람들이 입안에 있는 와인을
뱉어 버릴 수 있게 합니다.
이것은 와인을 즐기는 것이 아니고 단지 와인의 맛을 보고자 하는 사람에게는
특별히 중요합니다. 와인과 함께 먹을 수 있는 치즈, 비스킷 혹은 빵을 준비 하시기
바랍니다.


어떤 치즈는 실제로 와인의 맛을 높입니다 (혹은 치즈의 맛을 높인다고 할 수 도
있겠습니다). 날씨가 더울 때엔 에어컨이 있는 약간 서늘한 방에서 와인을
시음하시도록 권장합니다. 그렇지 않으면, 와인을 제대로 즐길 수 없을 것입니다.
적당한 분위기는 훨씬 더 즐겁고 유쾌한 와인 시음 파티가 되도록 도와줍니다.
적당한 조명과 부드러운 백그라운드 음악 (재즈음악 같은)은 훨씬 더 큰 효과를
줍니다. 물론, 진짜 와인 프로는 아마도 이러한 분위기를 싫어할 수도 있겠습니다.
종이와 펜을 준비하여 사람들이 와인 시음 시 자신들의 테이스팅 노트를 쓸 수 있게
합니다. 마지막으로, 마음껏 즐기십시요. 구태의연하고 고리타분한 행사로 만든다면
여러분이 가지게 되는 마지막 와인 테이스팅 이벤트가 될 수도 있습니다.


출처 : 가자주류


 
 


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