티플라워 일지

 
작성일 : 07-07-27 09:41
7월 26일 심평후기
 글쓴이 : 티아
조회 : 1,601  
 

7월 26일 심평후기

 

Tea  Pleasure 2007/17/

 1. Time : 2007. 7. 26.
 2. Place : Tea Flower
 3. Tasting
   -  철관음 , 관음왕 , 용안주차  그리고....1+1

 

  오른쪽에서  철관음 , 관음왕 , 용안주차  순

  전체적으로 풋내,  그래도 철관음이 전형적인 철관음의 우유향과 꽃향이 난다.

  철관음은 햇차일때 차를 다 만들고서  숙성을 시켜서 10월쯤 나오는게 햇차인데,

  성질 급한 한국사람들 덕에 여름이면 햇차가 나온다고,

  덕분에 향은 무지 좋은데 맛이 떨어지는 숙성이 덜돼서  풋내가 많이 난다고 한다.

  관음왕은 철관음보다 큰 품종.

  용안주차는 음...암차계열이고 통겉면에 청향이라고 되어 있었다.

  그리고 통에 정자로 기입되어있어서 대만차라고 하신다.

 

  그리고 두둥~~ 2차..1+1..ㅋㅋ

  내가 한병 , 아저씨가 한병.

  먼저 임선생님께서 입이 마르도록 칭찬하시던 화이트와인

  스페인. 테라스 구아다, 2006.

  개인적으로 화이트와인은 별로였는데,역시나  맛있다.

  두번째 레드와인은 산마틴..

  어제는 둘다 탁월한 선택이었다. ^^

 

  어젠 아저씨가 업고 다니시는 카메라로 열심히 찍었건만,

  제대로 건진 사진이 없다. 다 흔들리고,,

  그래도 몇장이나마 올리려니 업로드가 안된다..ㅠㅠ

  


나무아저씨 07-07-27 16:49
 
통에 정자로...=> 통만 봐도 간체자(중국본토)가 아닌 정자로 쓰여 있으니 간단히 대만산임을 알 수 있다.

테라스 구아다 ==> 떼라스 가우다 2006
산마틴 ===> 산 마틴 레세르바
업로드 불가 ===> 곧 문의 하여 보겠음...,,어떻게? 이렇게  ===>우철씨!!!!! 도와주세요!
단지공주 07-07-30 13:35
 
허거덩...
열씨미 덧글 달았는데...ㅠㅠ

[용안주차는 음...암차계열이고 통겉면에 청향이라고 되어 있었다.]
는 암차가 아닙니다...ㅠㅠ

암차계열에서 나타나는 맛이 있다고...

철관음은 민남오룡입니다.
용안 주차역시나 민남오룡에서 철관음형태를 하고 있는 오룡입니다.
색종이라고도 하고..
일반적으로 철관음이라고 하는 것은 이 형태(동글동글하게 말려 있는)를 띄고 있는 오룡차를 그렇게 부릅니다.

오룡은 민북, 민남, 대만오룡으로 크게 나눕니다.

민북오룡은 무이산을 중심으로 나오는 대홍포, 무이수선, 민북수선, 봉황단총, 암차로 이것이 암차계열의 차라고 합니다.
민남오룡의 대표가 철관음, 색종으로 불수차, 용안 주차 가 여기에 속합니다..안계철관음의 철관음 품종으로 만든 철관음의 특징인 주차형태를 가진 것이 정확하게 철관음이라고 부르지만...통상적으로 철관음의 주차형태를 가지것을 철관음이라고 부르기도 합니다.

대만오룡이  동방미인(백호오룡), 아리산차, 포종차 가 속합니다...^^
시르 07-07-30 18:11
 
오오... 그럼 선생님 안계철관음이랑 목책철관음 홍삼철관음 이런것들은 어떤 기준에서 다른건가요???
단지공주 07-07-30 21:40
 
목책철관음이 뭐예요?
홍삼철관음..홍삼오룡은 아는데..

홍삼철관음이나 홍삼오룡은요....
쉽게 이해하면 "재가공 차"라고 생각하시면 됩니다..

음...홍차에서 말하면
가향차들이 재가공 차에 속하죠...

그럼 왜? 재가공을 할까요?
고급, 최상의 차는 차잎으로 만들어 낸 상태가 최고이죠...

여자들이 왜?화장을 할까요?..^^
(비유가 좀그런가...^^)


우스게 소리 중에..
40,50대 이상의 여자들이 화장을 하면.....
분장, 환장...이라고 하는 것 들어보셨죠...

이와같이..
차의 품질이 떨어지면..
무언가 다시 덧칠을 해서 판매하도록 해야 할 것죠..

묶은 차(산폐가 되거나, 품질이 떨어지거나, 햇차가 아니면...)에
다른 향과 다른 맛이 나도록 해서 판매할 수 있게 하는 것요..

우리나라 사람들 홍삼, 인삼....하면 건강보조식품으로 생각하니...
 묶은 차에 홍삼, 인삼 등의 가루(?), 가루라기 보다는 향(인공향)을 넣어서
차가루를 코팅해서 만든 차입니다...

이것은 품종과는 전혀 다릅니다...
티아 07-07-31 10:12
 
중국차는 너무 어려워요.=.=
제가 몰라서 잘못 써도 정확한 코멘트를 달아주시는 선생님과 아저씨가 있어서 너무 좋아요~^^
시르 07-08-01 12:07
 
아 그렇구나..
저는 철관음은 다 같은 품종이고 거기에서 가공만 다르게 한거라고 생각했어요
안계나 목책이 맛과 향이 조금씩 다른데
홍삼이나 인삼철관음은 완전히 달라서요 @달달 한게 ...
처음에 먹었을때는 그 달달한 맛이 좋아서 좋다라고 생각했는데
마시면 마실수록 질려 버리더라구요.. ㅡ _ ㅜ
역시 임선생님 >_<)b 담에도 궁금한거 있음 질문할께용 ㅎㅎ
글구 선생님 보고시퍼용 ;ㅁ; 엉엉엉
 
 


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