행복한 찻집

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행복한 이야기

작성일 : 01-12-07 12:05

옥수수머핀

글쓴이 : 솜

아주 맛남,,^^

준비물- 버터 220g( 실온에 두어서 말랑말랑한 상태-마가린 대처가능)

설탕 180g , 바닐라 에센스 1/2t
소금 1t , 계란 4개(따뜻한 물에 넣어 실온상태로 만든것)

박력분 200g 베이킹파우더 1T 옥수수가루65g(옥수수전분 아님!)
--> 이 세가지는 먼처 체쳐놓는다 (3회)

***버터랑 계란실온상태 꼭 지켜주구 절대 하나라도 빼먹지 말것,,

1. 버터를 볼에 담고 휘핑기로 크림상태로 만든다.
2. 1에 설탕을 넣고 휘핑(골고루)
3. 2에 계란 한개 넣고 휘핑->실온상태의 버터나 계란이 아니면
섞이지않고 불리됨.계란 1개당 1분씩 휘핑해줄것.
4. 3에 바닐라 에센스 넣고 섞어준다.
5. 3에 박력분과 베이킹파우더,옥수수가루를 넣고 살살 섞어준다.
6. 머핀종이에 반죽을 70%~80%정도 넣고 오븐에 굽는다.

오븐 예열-> 180도 10분예열하구 25분간 굽는다. 끄읏!!!

가끔 씹히는 맛을 원하면 옥수수통조림을 물기좀 짜서 반죽에 넣어서
구으면 맛있어..^^