기타 자료실

 
작성일 : 10-04-11 13:30
홍차고급반 8주과정 강의 계획표
 글쓴이 : 나무아저씨
조회 : 1,557  

홍차 강의 계획안 (고급이론반)


1강  홍차의 역사 - 기원과 발달,

2강  홍차의 종류와 제조1 - Orthodox를 중심으로 ;   차 제조 공정 및 다양한 다원,
 등급(다르질링기준)
     
3강  홍차의 종류와 제조2 – Orthodox를 중심으로 ; 아쌈, 실론의 다원, 등급(실론기준)
  홍차의 종류와 제조3 – CTC를 중심으로 ;  CTC의 제조공정 및 등급

4강  홍차의 종류와 제조 4- 가향차 :  다양한 가향차, 가향 실습
 * 다양한 홍차만들기  ;  바리에이션과 다양한 문화속의 홍차

5강   홍차시음 - Tea tasting  a. 등급별, 계절별(다르질링)
       Tea Tasting 기준 (ISO, BS),   Tea tasting term에 대한 기초 이해

6강   홍차시음 - Tea tasting  b. 비교시음 - 산지별 홍차 비교시음
       산지별 차이 이해,  Tasting term의  적용

7강   홍차시음 - Tea tasting  c. teamate
       Mariage 이해,   Tea tasting term 정리

8강   홍차의 블렌딩 (Tea Blending) – Darjeeling Base, Assam Base, Ceylon Base, 기타
         블렌딩의 목적과 방법.

 

………………………………………..By 이 창 호   행복한찻집 Tea taster & CEO


 
 


상호명: 행복한찻집 | 대표: 이창호 | 개인정보관리책임자: 이창호
대구광역시 북구 산격3동 1331-2번지 3층 | 무단이메일주소수집거부
Tel: 053-955-5465 | Fax: 053-955-5466 | kagyu@hanmail.net
공정거래위원회 표준약관사용