행복한 찻집

음... 제가 만들어 낸 퓨젼 형태의 파스타 입니다.

면 요리의 장점 중의 하나가 변화를 주기가 수월하다는 것인데, 그 장점을 살린 요리입니다.

중화요리를 접하면서 가장 마음에 들었던 것이 두반장이라는 장류인데

독특한 풍미와 매콤한 맛이 아주 일품인 그런 장류로, 개인적으로 돼지고기 요리에 필수적으로 사용하는 식재료 입니다.

근데, 이 두반장이 토마토와 아주 잘 어울리더군요. 그래서... 개발해낸 파스타 요리입니다.

역시 상당히들 좋아하시더군요.

길고 가는 파스타가 어울리겠습니다. 스파게티. 스파게티니, 링귀니...