홍차 고급반 5기를 개설합니다.
일시 : 3월 20일부터 매주 금요일 오후 1시, 10주 강의 입니다.
대상 : 재미있는 홍차교실 초급반 이수자에 한하여 신청받습니다.
장소 : 행복한찻집 티플라워 - 커피나무3층 교육실
강의 계획안 (고급반)
1강 홍차의 역사 - 기원과 발달.홍차의 개요와 이해
2강 홍차의 종류와 제조1 - Othodox를 중심으로 차 제조 공정 및 다양한 다원, 등급(다르질링기준)
3강 홍차의 종류와 제조2 – Othodox를 중심으로 아쌈, 실론의 다원, 등급(실론기준)
4강 홍차의 종류와 제조3 – CTC를 중심으로 : CTC 제조공정 및 등급
5강 홍차의 종류와 제조 4- 다양한 가향차 및 디자인티(Designed Tea) 또는 컨셉티(Concept tea)
6강 다양한 홍차만들기 : 바리에이션과 다양한 문화속의 홍차
7강 홍차시음 - Tea tasting a. 등급별, 계절별(다르질링), Tea Tasting 기준(BS, ISO)
8강 홍차시음 - Tea tasting b. 비교시음 - 산지별 홍차 비교시음(실론, 닐기리, 아쌈)
9강 홍차시음 - Tea tasting c. teamate – 홍차에 따른 레몬, 우유, 꿀과의 궁합도.
10강 홍차의 블렌딩(Tea Blending) – 블렌딩의 목적과 방법
자세한 내용은 전화로 문의바랍니다. ^^*
문의 : 강은영 017-501-0910
강의 : 티마스터 이창호 010-8324-2779