손님
행복한 쇼핑몰에 오신 것을 환영합니다.
주인장이 정성들여 내놓은 상품들입니다.
구경하시고.. 즐거운 쇼핑시간 되세요~~


질문답변

 
 
작성일 : 14-10-14 18:11
가입인사해요^^
 글쓴이 : Liz
조회 : 587  

행복한찻집 매장에 들러 마살라차이티를 마시고 너무 맛있어서,

매장직원 여자분께 피드백을 하던 중 나가려는데 집에서 시음해보시라며,

작은비닐에 마살라차이를 담아서 주시더군요.

늦은 저녁에 매장에 들러서 다음날 아침에 당장 밀크팬에 말씀해주신 레시피로

물160에 우유40으로 담아주신거 전부 부어서 끓였어요.

원래 저는 우유맛이 진하고 고소한게 좋아서 물에 희석하지 않고 끓이거든요.

근데 물에 희석하니 끝맛이 깔끔할 수도 있지만 저한테 약간 밍밍?한느낌이 있어서

라빠르쉐 흰각설탕 하나를 넣고 저어 마시니 달콤하면서 짜이만의 향신료첨가가 되서

너무 맛있더군요. 그래서 그 다음주에 당장 매장에 가서 바로 압끼빠산트 제조사인거 같은데

마살라차이100g과 아쌈 묵직한걸 즐겨마신다했더니 행복한찻집만의 블렌딩된 아쌈을 추천해주셨더군요. 근데 궁금한게 있어요. 행복한찻집 봉투의 100g 22,000원? 그건 쇼핑몰에 없네요?

포인트 적립등 된다고 하셔서 쇼핑몰에 회원가입하면 된다하셔서 하고 가입인사 남기는건데요.

쇼핑몰에는 좀 홍차 상품이 적네요? 매장가서 구입하는게 다양하게 볼수 있는건가요?

그리고, 홍차에 대한 일반인들을 위한 세미나나 교육같은게 있을까요?

바리스타로 예전에 오래 일했어서 향과 차에 대해 관심 많다가..

홍차를 제대로 집에서 마신지는 2-3년정도됐는데요. 그냥 아쌈 틴케이스로 된 아마드꺼나 다만프레르, 웨지우드 마셨는데요.. 여기 행복한 찻집 블렌딩된 아쌈도 향미도 풍부하고 너무 깔끔하네요. 그리고 상대적으로 저렴한 아쌈 ctc도 괜찮나요? 제가 산 아쌈블렌딩과 차이는 어찌되나요?

조금의 팁과 레시피를 주시면 감사하겠습니다^^

조만간 또 사러가고싶네요. 압끼빠산트의 겉 문양의 파우치에 빠져서;; 원래 인디아 스카프문양도 좋아하는지라;; 참 그리고 끓을려고할때 살짝 들었다를 두세번 해주는게 우려지는게 더 좋지요?

저는 그냥 했는데.. 한번 끓을려고할때보다 더 진하고 좋아서요.. 근데 어떨땐 다른차는 좀 비릴떄가 있더라고요. 그차이는 어찌되나요??

제가 궁금한게 많으면 질문을 많이 하는 성격이라..;; 번거롭게해드려 죄송해요 ㅋㅋ

좋은 답변 부탁드립니다^^


최고관리자 14-10-14 21:15
답변  
행복한찻집을 이용해 주셔서 감사합니다 ^^
마살라짜이는 한잔 분량에 물7:우유3에 차 6-8그램 설탕 6-8그램을 넣고 같이 끓여
걸러 드시는것을 추천합니다.
물 비율이 높으면 높을수록 차가 진하게 우러납니다.

내역을 확인해보니 10월 10일에 마살라짜이와 잉글리쉬블랙퍼스트를 구입하신것 같습니다 ^^

현재 쇼핑몰에는 모든 상품이 업데이트가 되어 있지는 않습니다.
블렌딩 티 3종류와 실론 티 두종류의 경우 곧 행복한찻집 쇼핑몰에서 만나보실 수 있습니다.

포인트 적립은 쇼핑몰에서 구입시 로그인 이후 구매하시면 되며
매장 구매시 회원분 성함과 전화번호 뒷자리를 알려주시면 적립됩니다 ^^

홍차교육은 여러가지 커리큘럼이 있으나
현재는 두가지를 운영 중입니다.
학기제로 진행되는 '오후의 홍차교실'과
하나의 주제를 가지고 수업하는 '원데이 클래스'가 진행되고 있습니다.

오후의 홍차교실은 매주 목요일 오후2-4시로 진행되고 있으며
원데이 클래스는 오는 10월 21일 화요일 오후 7-9시에 '아쌈과 밀크티'를 주제로
현재 수강생 모집 중에 있습니다.

아쌈CTC의 경우 CTC 공법을 이용한 홍차입니다. 일반적인 잎차와는 상대적으로 차가 빠르고 진하게 우러나 밀크티 등의 바리에이션 티를 만드는데 자주 쓰입니다.
맛은 취향에 따라 차이가 있으나 스트레이트로 짧은 시간(2분 내외) 우려 드셔도 무방합니다^^
행복한찻집 매장에서는 밀크티와 티라떼의 베이스로 이용하고 있습니다.

구매하신 잉글리쉬블랙퍼스트는 묵직한 바디감과 진한 차맛으로 우유와 설탕을 넣어 함께 즐기시기에 알맞도록 블렌딩 해 두었습니다. 아쌈CTC와의 차이라면 wholeleaf 타입의 찻잎과 CTC가 일정 비율로 블랜딩 되어 있어 밸런스를 맞추어 두어 스트레이트로 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

행복한찻집의 잉글리쉬 블랙퍼스트는 찻잎 4g에 물 350cc를 넣고 2분 30초 정도 우려내신 후 걸러 드시는걸 추천합니다.(현재 매장에서 이용하는 방법입니다^^)

밀크티나 짜이를 끓일때 우유의 함유 덕분에 끓어오를시 거품이 올라옵니다.
이때 멈추고 걸러내시는 것 보단 한두번 불 위에서 좀 더 끓이시면
좀더 깊은 홍차의 맛이 우유의 맛을 이겨내 밀크티를 드심에도 홍차의 맛을 충분히 즐기실 수 있습니다.

항상 같은 비율이시라면 다른이야기가 되겠으나 밀크티나 짜이가 비린맛이 난다면 물과 냄비 그리고 우유를 다시 확인해보실 여지가 있습니다. 깨끗히 정수된 물을 이용하셨는가. 우유는 신선한가. 냄비의 청결상태는 어떠한가. 이 차이에 따라 맛과 향이 조금씩 달라질 수 있습니다.
물론 찻잎에 따라 차이가 생기는건 당연하고요 ^^

답변이 충분하였는지요 ㅎㅎ
언제든 궁금한 점이 있으시면 매장방문, 홈페이지 문의 혹은 홈페이지 하단의 연락처로
연락을 주신다면 성심을 다해 답변해 드리겠습니다. 감사합니다.
Liz 14-10-16 01:28
답변  
와.. 감사합니다. 정성스런 답변으로 홍차에 대해 조금이나마 알게되었네요.
오후의 교실은 너무 이른시간에 해서 일하는 사람들에게는 힘들겠네요ㅠㅠ
다음주 화요일 수업은 딱 관심있는 분야네요! ^^
원데이클래스는 제가 전화로 수강문의를 해봐야겠네요.
다시 한번 감사합니다.
     
최고관리자 14-10-16 12:24
답변  
도움이 되셨다니 다행입니다^^ 수업문의는 언제든 연락주세요 ^^
 
   
 

 

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